Macelleria Tony: Drei Generationen Leidenschaft und Qualität seit 1947
Die Geschichte der Macelleria Tony beginnt 1947, als Großvater Ciro De Muro sein erstes Geschäft eröffnete. Angetrieben von einer großen Leidenschaft: der sorgfältigen Auswahl der zu schlachtenden Tiere, um seinen Kunden Fleisch von höchster Qualität zu bieten.
Diese Leidenschaft wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Nach Ciro war es Lucio, sein Sohn, der das Geschäft mit Hingabe und Liebe zum Handwerk weiterführte. Heute führt Tony die Tradition fort, indem er die Metzgerei erfolgreich wiederbelebt und gleichzeitig seinen familiären Wurzeln treu bleibt.
Tradition und handwerkliche Herstellung
Bei der Macelleria Tony wird weiterhin handwerklich gearbeitet: Jedes Produkt wird sorgfältig hergestellt, von den berühmten Würstchen über die Soppressata bis hin zum Capocollo und anderen traditionellen Wurstwaren. Jede Zubereitung ist das Ergebnis von Erfahrung, Geduld und Kenntnis der Rohstoffe.
Reifung: Das Geheimnis des Geschmacks
Was Macelleria Tony wirklich auszeichnet, ist der Reifungsprozess. Dieser Prozess erfordert Geschick und Sorgfalt, verbessert aber den Geschmack und sorgt für zarte, saftige und unvergessliche Steaks. Über zwanzig Fleischsorten werden mit dieser Technik verarbeitet – ein echtes Highlight des Ladens.
Ein neues Erlebnis: der Grill
Tony beließ es nicht bei der Tradition. Er beschloss, das Kundenerlebnis zu bereichern, indem er in der Metzgerei einen Grill aufstellte, auf dem das Fleisch direkt vor Ort zubereitet und genossen werden kann. Diese Idee verwandelt den Laden in einen Ort der Geselligkeit und Begegnung, an dem Qualität sofort in ihrer ganzen Pracht genossen wird.
Eine Welt voller Traditionen und Aromen
Macelleria Tony ist mehr als nur ein Geschäft: Sie ist das Zeugnis einer Familiengeschichte, die auf Leidenschaft und Hingabe beruht. Es ist eine Welt voller Traditionen, Aromen und authentischer Geschmacksrichtungen, die es jeden Tag neu zu entdecken gilt.
Von 1947 bis heute bietet die Familie De Muro nicht nur Fleisch, sondern eine wahre Geschmacksreise.
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